Como salvar a Amazônia, melhorar sua dieta e saúde, diminuir emissões de carbono e baixar os gastos com comida ao mesmo tempo? É só comer insetos. Essa é a tese do professor da Universidade de Wageningen (Holanda) Arnold van Huis. Ele afirma que insetos têm mais proteínas por mordida do que gado, custam menos para criar, consomem menos água e possuem uma emissão de carbono insignificante.
Ele quer fazer um livro de receitas para transformar pratos feitos à base de insetos mais gostosos. Quiche de minhocas e gafanhotos refogados estariam entre elas. “As crianças não têm problemas com a ideia de comer insetos, são os adultos com seus hábitos que têm, e apenas a experiência pode fazê-los mudar de ideia. O problema é psicológico”, disse o cientista ao Yahoo News.
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